Cette tarte ... Elle me fait rêver depuis des années ! Et les Irlandais question gâteaux de ce genre la ne sont pas vraiment au top ! Alors pas trop le choix, j'en avais envie depuis quelques temps il a fallu que je me lance et que je la fasse moi même. Je m'attendais à un truc hyper compliqué, et en fait ... Pour ceux qui ne connaissent pas, une petite description rapide, la tarte amandine comme son nom l'indique est une tarte à base d'amandes (wahooo quelle surprise !) et de poires. Une préparation moelleuse sur une pâte brisée.
 

Malgré la fatigue hier soir, ingrédients achetés je ne pouvais pas résister plus longtemps ! J'ai choisis l'option pâte maison (même si c'est plus long, on est tous d'accord pour dire que c'est meilleur !) et j'ai été plus qu'agréablement surprise par le résultat final. Moi qui m'attendais à passer la nuit dans la cuisine j'ai finalement mis ça au four après une bonne demie heure. Après 30 minutes au four je suis déjà conquise par l'odeur qui envahie la cuisine. Et je dois avouer que le moment de la dégustation m'a un peu rendue fière ! Tout le monde a adoré, même les enfants qui d'habitude ont vraiment du mal avec les gâteaux qui sortent de l'ordinaire .. ! Encore un peu de travail à faire sur la présentation je vous l'accorde, mais bon : c'était une première !

Toujours aussi bonne le lendemain, un petit coup au micro-onde pour la tiédir et le tour est joué ! La seule chose que je regrette, c'est de pas avoir de glace à la vanille à manger avec, je pense que le mélange serait parfait ! Je vous mets donc la recette (avant d'aller m'en servir une part avant qu'il n'y en ai plus !).

Impossible de charger des photos ce soir ... On verra demain !
 

Recette de la pâte brisée : 

Ingrédients : 

- 300 grammes de farine
- 150 grammes de beurre en dés en pommade
- 1/2 cuillière à café de sel
- 3 cuillière à soupe de sucre
- 8 cl de lait

Préparation : 

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol. Ajouter le beurre au mélange en le pétrissant rapidement du bout des doigts. (A ce stade là vous devez obtenir une sorte de semoule). Incorporer rapidement le lait. Prête à être utilisée, et tellement meilleure qu'une pâte industrielle !

Recette Tarte amandine :

Ingrédients : 

- 1 pâte brisée
- 1 boîte de poires au sirop
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 25 grammes de farine
- 10 cl d'alcool de poire ou autre (perso j'ai utilisé une bouteille sans nom qui sentait bon la pomme !)

Préparation : 

Mélanger le beurre ramolli au sucre. Ajouter les oeufs battus puis la poudre d'amande et la farine tamisée. Parfumer avec l'alcool de poire. Etaler la pâtes brisée au fond d'un moule à tarte beurré et fariné, piquer le fond à la fourchette et y verser le mélange. Déposer les poires sur le dessus en les enfonçants délicatement.

Cuire 30 minutes à 190°.

Bon appétit ! 

La semaine dernière, une forte envie de cuisiner un cake salé. Etant une grande fan du mélange chèvre-miel je décide donc de chercher une recette d'un cake chèvre-miel. J'en trouves une assez rapidement et réfléchis à ce que je vais y ajouter : poivrons, cheddar etc.

Je commence donc à cuisiner et me rends compte au milieu de la recette qu'il y a du sucre dans les ingrédients, mais moi je veux un cake SALE (et la miel + sucre, je n'y crois plus trop) ! Je décide donc de supprimer le sucre et d'y ajouter du sel (oui j'ai souvent des idées bizarres !). Malgré ça le goût du miel prend énormément le dessus et on ne sent pas du tout le sel ..
Bon ok je laisse tomber les poivrons et le cheddar et j'ajoute finalement le sucre, le cake salé ça sera pour une prochaine fois !

Je fais cuire mon cake 35 minutes comme dit dans la recette et plante mon testeur : échec, il resort couvert de pâte encore pratiquement liquide ... Je laisse donc au final mon cake au four pendant 1 heure ! L'extérieur commence à sérieusement bronzer et malgrè que mon testeur ne resorte pas parfait je décide de le sortir du four. 

Résultat : un goût de chèvre qu'on ne trouve pas si on ne sait pas qu'il y en a, je pense qu'il n'était pas cuit même après une heure donc il était un peu collant et l'aspect m'a un peu dérangé même si le goût m'a plus ! Passé au grille pain avec un peu de beurre demi-sel ça passe plutôt bien ! D'ailleurs les parents de la famille où je suis au pair ont beaucoup aimé et il n'a pas fait long feu !

Je vous mets donc la recette :

Ingrédients : 

- 200 grammes de farine
- 120 grammes de fromage de chèvre frais (j'ai mis 150 grammes)
- 100 grammes de miel
- 50 grammes de sucre semoule 
- 3 oeufs 
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait

Préparation : 

Faire préchauffer le fou à 180°.
Faire tiédir le lait et y ajouter le miel pour le faire fondre (ne pas faire comme moi la première fois et l'oublier, je me suis retrouvée avec des morceaux de lait.).
Ecraser le chèvre à la fourchette et y ajouter les oeufs en méleangeant bien entre chaque oeuf. Ajouter le sucre la levure et la farine tout en mélengeant bien. Ajouter le lait au miel et mélanger de nouveau.
Beurrer et fariner un moule à cake y verser la préparation et cuire 30/35 minutes (normalement!).

Voilà, je serais curieuse d'avoir des avis si certains d'entre vous le tentent ! 


 

Un début tout en couleur avec les fameuses céréales qui nous rappellent à tous notre enfance : les Lucky Charms ! Si on en entend beaucoup parler sur la blogosphère depuis quelques mois, elles restent très difficiles voir impossibles à trouver en France.

Carrefour ayant fait une semaine américaine, elles sont enfin arrivées à la portée de tout le monde, ou presque ! A 2e99 les 49 grammes ça freine ! Je me suis donc résignée à ne pas céder à mon envie de pouvoir y regoûter (j'ai préféré craquer pour les Jelly Belly dont je vous parlerais bientôt !). Mais l'invasion de mon Instagram par ces fameuses céréales devenant trop grande torture, à mon retour en Irlande je me suis rendu dans un Sweet Shop afin de remédier à cela (et je les ai finalement payé encore plus cher que chez Carrefour ..).
 

Arrive donc le moment de la dégustation, et à vrai dire je suis un peu déçue. Il n'y a pas à dire, les petits marshamallows en formes de trèfles, arcs en ciel, etc de toutes les couleurs vous mettent de bonne humeur dès le petit déjeuner. Mais ces fameux petits marshamallows ajoutent un goût un peu trop sucré à mon goût. Et mis à part cela, le reste des céréales me rappellenrt énormément les simples céréales Cheerios trouvables beaucoup plus facilement et à un prix largement plus abordable.


Je ne regrette pas d'avoir tenté, je me suis bien amusée en les mangeant à trier les petits marshamallows et mon lait était tout coloré au moment de le boire (j'ai bien mis deux fois plus de temps à les manger, qu'un bol de céréales normales, mais vu le prix il fallait bien en profiter !). Je pense que vous avez donc compris que mon seul blocage a donc été le prix et ce sera ce dernier que me fera ne pas recommencer l'expérience !

Pour ceux que ça intéressent elles sont disponibles en ligne sur le site My American Market par exemple. Et pour les Toulousains, je les ai trouvé chez "A m'en donné" petite épicerie bien sympa au 5 rue des Changes aux Carmes !

 

Commençons par une petite présentation rapide. Je m'appelle Marie, j'ai 20 ans, je suis Toulousaine et chose la plus importante : j'aime manger !

Plus sérieusement, j'aime beaucoup tester de nouvelles choses, de nouvelles saveurs, de nouveaux aspects. Des produits de différents pays et cultures qui, si bien souvent sont de bonnes surprises, peuvent aussi vous surprendre bien désagréablement.
L'envie de me lancer dans cette aventure m'est venue après plusieurs mois en tant que jeune fille au pair en Irlande, à m'apercevoir à quel point la différence niveau culinaire pouvait être importante d'un pays à un autre (et je vous rassure, vous pouvez être fiers d'être français pour ce qui est de la cuisine !).
L'idée de ce blog est donc simple, je vous fait partager les produits que je tente tout en donnant mon avis.

Alors bonne lecture et bon appétit !